Domaine Marie de Louvoy

Molesme

Bienvenue

Notre domaine

Bienvenue au Domaine Marie de Louvoy, dans le Vignoble Châtillonnais, dans le charmant petit village de Molesme. Nous sommes à l’extrême Nord de la Côte d’Or en Bourgogne, à la frontière de la Côte des Bars en Champagne, sur un terroir spécifique pour l’élaboration de notre gamme de Crémants de Bourgogne Biologiques !

Reconversion & passion

Notre histoire

Alix Chaudoreille est née en Champagne et a passé toute son enfance au milieu des vignes, dans la Côte des Bar. Bien que ne venant pas d’une famille de vignerons, elle travaille dès qu’elle le peut, lors de petits boulots saisonniers, dans les vignes des différents villages viticoles où elle habite : Landreville, Bar-sur-Seine, Polisot…

Elle commence sa vie professionnelle par une carrière de dix ans dans le droit. En 2015, elle devient Mme Alix Dangin en épousant Matthieu Dangin, œnologue en Champagne et propriétaire en Bourgogne du Domaine biologique « Bruno Dangin ». C’est à son contact que naît l’idée d’une reconversion professionnelle dans la viticulture biologique.

Elle tombe amoureuse du terroir presque secret de Molesme (21330), au cœur du vignoble confidentiel du Châtillonnais. Ce vignoble produisait autrefois des raisins destinés à l’élaboration du Champagne, avant la loi du 6 mai 1919 qui délimite les AOC.
Cette loi, en respectant les limites administratives des départements, exclut donc le vignoble du Châtillonnais de l’AOC Champagne. Cependant, elle ne tient pas compte des caractéristiques géologiques et climatiques qui font de ce vignoble la continuité naturelle de celui de la Côte des Bar. (Bibliographie : « La vigne et le vigneron de la côte du Châtillonnais » de Georges Calvet.)

Les vignes sont situées à seulement trois kilomètres au sud de la Champagne et sont certifiées biologiques depuis 2014. Le sol, très peu profond et directement posé sur le calcaire, offre des conditions idéales pour produire une gamme précise et minérale de Crémants de Bourgogne.

Le vin, c’est la terre mise en bouteille.

– Jean Orizet –

Crémant de Bourgogne Biologique

Nos vins

Les Terroirs

Carte Noire

Rosé

Prestige Vieille Vigne

Val Bouclé

Village historique

Molesme - 21330

Molesme est un village bourguignon chargé d’histoire, connu pour son abbaye fondée au XIᵉ siècle par saint Robert, berceau spirituel de l’ordre cistercien. Niché au cœur du Châtillonnais, il est entouré de terres viticoles anciennes où l’on cultive aujourd’hui encore des vignes destinées aux vins et crémants de Bourgogne. Entre patrimoine monastique et terroir vivant, Molesme incarne l’alliance rare entre héritage spirituel et art de la vigne.

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